こんばんは。観音庵福島店 希晴です。

なつめと生姜のジャム

先月作ったなつめと生姜のジャムにハマってます。
いつもは漢方ティーに使う材料としてストックをしている乾燥なつめですが、日々の元気補給にジャムにしてみようと思い立ちました。
疲労回復に生姜やナツメは漢方ティーでも多用しますが、ジャムにして直接食べてしまった方がよりパワフル。

作り方のコツは、時間をかけること。
なつめは体力不足で過労気味の方、貧血になりやすい方、イライラや不安、不眠など心身の疲れにとても嬉しい漢方食材。
美肌のおやつとして女性に人気なんです。
また、生姜は生でも乾燥しててもそれぞれマルチな活躍をしてくれますよね。

疲れがたまると胃腸も働きが弱くなっている事も多いので生姜がきっと良い働きをしてくれると思い、加えました。

使用した材料は…

• なつめ
• 生姜（生）
• 枸杞の実
• 水
• きび砂糖
• 蜂蜜

です。

出来上がりまで数時間かかりましたが、お味は最高！

漢方ティーに使う材料だから、なつめも上質なものをストックしています。
優しい甘みが癒されました。

ヨーグルトにトッピングが1番のお気に入りです。
他には、パンにも合います。

真夏の長時間調理は暑すぎましたが、今なら挑戦しやすいですね。
なつめジャム、おすすめです。

希晴（きはる）
占いサロン観音庵福島店
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