皆様こんばんは龍徳です。
山は朝の空気が澄んで気持ちの良い時期になっております^^

本日は午前中に堺にある元ゲコ亭の二代目？の「銀シャリ縁」さんにて得意先様とランチ会合を行いました。

總業50年以上の老舗のお店で大人気だったお米の美味しい定食屋さんを継承しまして常に行列が出来ている
定食屋さん♪

いつもお昼をお店で食べて、お弁当をテイクアウトして夕食にしております^^笑

本日はお二人様の経済講座が最初にあり、その後にタイムリーな事に「飲食店を始めたい」という50代の方が
お越しになりました。

以前お店を営んでおられたのですが、ご病気を患いお店を閉めたのですがそれから6年が経ち寛解したので
また始めてみたいとのご相談です。

ただコロナ以降は飲食店は苦戦するだろうなと思うのと年齢的な事もあるので現在は雇われでお料理を作らせて
もらっているのでそれを続けた方が良いのか？と迷っているそうです。

鑑定では「体力的な部分を強化する事」と出ておりましたのでそれをお伝えしますと「あ～やっぱり^^;」

今の仕事は仕込みや料理を数名で行っているのでなんとかやれていますが、開店すると人を雇う人数も限られる
ので体力が必要と思い、最近スイミングを始めているそうです。

時期は2026年後くらいに始めるのがベスト！そしてすでに「開店する」と決められているようなのであと1年と
数カ月の間に内容を詰めていけば丁度良い時期になるのでは？とお話しました。

開店の時期は急いでは無いけれどこのまま雇われで終わるのは少し「心残り」があったそうです。

本日、行った定食屋さんのお話をしましたら、韓国料理のお店を考えていたけれど定食屋さんも良いわね！と^^

張り切って体力作りに励み良い場所を探して美味しいお店を開店してください♪

心安らぐ占いサロン観音庵
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